咖啡师要考证书吗?有没有必要上咖啡认证课程?

咖啡评论2019-05-16 22:05:00

咖啡师要不要考证?


国内的咖啡行业取消了从业资格证,但还是有国际流行的SCA认证以及Q Grader认证,有必要考些证照吗?答案肯定是随着每个人的工作状况与生涯规划而不同。


上课最重要的,就是挑讲师。无论是认证课程或者是非认证课程,讲师绝对是你需要考量的第一选择,接着你可以考虑的是教室设备,最后就是你自身的经济许可。


讲师绝对是需要最优先考量的部分。认证课程的讲师,具备发考证照的资格,未必具有真的教学能力。这是很讽刺,但是却也是很真实的现况。



目前市面上的两大精品咖啡教育系统SCAA与SCAE(已经合并为SCA),都会提供课程大纲,或者是官方幻灯片与讲义,给认证讲师进行课程,所以通常课程进行,都不会有太多偏差。但是如同经文,在相同的框架下,还是容许不同诠释风格与传达方式。营业经验比较多的讲师,就会融入营业中的实战;比赛或评审经验多的讲师,也会有不同的风格。上课偏实用还是理论?论述型的还是风趣型的?不同的老师,不同的引导风向,都会是学生在报名前应该要做好功课的。


考试的通过率,偶尔也会被问到。坦白说,在正常的成人教育,这是最不需要担心的一环。试想,一张通过率极高的证照,它的价值势必无法发挥,上课过程中,更深层的学习可望,也可能因为太轻松,学习成效因而打折。别忘了,一张证照也不便宜,没理由花大钱参加一个大家都开心必过的考试啊!假如没考过,代表练习不够,观念不对,自然需要重新挑战。但是!我刚说的是正常的成人教育;很多人真的很在乎考试的通过率!他们为了只是通过考试,而不是了解背后的原理,因此也会以通过率当作选择上课地点与讲师的因素!



还有人或许会纳闷,同样是认证课程,课程内容会有问题吗?架构不至于,但是很多内容很可能是针对国外的状况下去编写;同时,很多编写的人员,也是来自产业界,深耕于协会的职工;别忘了,他们就跟你我一样,都是个打工仔而已。所以这些内容偶而还是会有顺畅度的问题、编排美学、进度流程的安排上的问题。他不是一个完美的架构。许多认证课程讲师,因为上足了所有认证课,也上了讲师资格课程,所以成了讲师。会考试、听过课,不见得是一个有能力的讲师。但是假如你遇到的是一个没有料的讲师,又很懒惰,他很可能就随手拿了一个有道翻译过后的讲义直接上课,照本宣科,学员的下场之凄惨,可想而知;但是这样的认证讲师发出的文凭,与考试难度高、上课内容扎实的讲师,并无任何差异。事情是不是开始有点有趣了呢?


也有相当部分的学员,是为了学习“如何教学”而去上课,甚至上遍了许多国内外名师的课程。这样的学员很常见。倒不一定是要开培训班,也有可能是针对公司体系内部教育会有讲师技能的需求,所以来看看别的讲师怎么进行课程:该怎么串联逻辑、设计课程、加上有效地表达。一些隐形的收获,可能还包括了与该教室或讲师建立人际关系,作为后续踏入产业的人脉资产。



记住,知道并不了解( Knowing is not Understanding)。得到认证,不代表你真的了解课程内的知识,而且有能力利用上课教的,来改变可能原本快要失控的吧台;甚至于取得认证后,是不是能够引发你更强悍的学习野心、让你愿意往下挖掘更多、养成一个永续学习的态度,这可能才是长大的我们,应该要在乎的。证照嘛,要拼给别人看,终究是比较累一点,假如真的有闲钱,真的想来个几张,不如就当作是一个阶段性的自我肯定,当作是来参加过魔鬼训练营后,教官捶入你胸肌的那枚徽章,这样就好了。


最后,一些经常被问到的一个问题:开店必须要有证照吗?答案是:不需要。


有证照的话,找工作会比较顺利吗?答案是:不见得。


我考到证照,老板会给我加薪吗?答案是:就算会,要几个月才能够让你的证照回本?



坦白说,一级证照的难度,都很低,也不太能应付职场上的最低需求。二级证照以上,难度才会比较符合现实状况。也就是说,假如你自己希望透过证照来取代工作经验,在求职过程更顺利,那你要考量到的,不是考一张证照的成本,而是考两张证照的花费。


假如证照在投资角度上的回收这么不确定,为何需要来张证照呢?说真的,除非我们连后续延伸的价值也讨论进去,比方说得到的后续支援、人脉、资源,等等,否则,我还真的无法回答这个问题。以金钱的角度,真的很难衡量。


该说的都说了,该怎么选择?就交给你自己了!


文章出自mojocoffee,转载旨在知识分享,如涉及到版权保护,请联系我们删除。




咖啡评论微信号:talkcoffee

分享关于咖啡的故事,探寻多姿多彩的咖啡馆世界


点击关键词,获取感兴趣内容

拉花咖啡豆 / 礼仪 / 减肥 / 冰滴 / 奶泡 / 手冲

猫屎咖啡 / 咖啡师 / 90+ / 空腹喝 / 装逼咖啡比赛

职业解密 / 星巴克·秘密开店·体验 / 亲手弄垮

装腔指南 / 浓缩·滴滤 / 咖啡胶囊 / 咖啡烘焙 / 咖啡梦想


长按二维码,一键关注

和更多咖啡师交流,联系微信:xiaokakeyi