夏天到来时,你是杨梅党,还是荔枝党?

艾格吃饱了2019-06-20 22:32:00

小孩子才做选择 我全都要!

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以下是没事干研究院的产地研究报告

请放心食用



时光来到 6 月初夏,岭南的荔枝和台州的杨梅,也都挂满了枝头。

这两种矜贵的水果都迎来了最佳的时候,美好的东西相伴而至,真好。

  

今年荔枝为小年,产量仅为去年的两三成。但在产地吃过的研究员表示,滋味依然甜美可口。


杨梅则是正常年份,产量基本维持往年。

💡杨梅和荔枝都出了小规格。去年买一份杨梅的价钱,今年就可以买一份杨梅+一份荔枝哦!


荔枝和杨梅,是每年夏天的约定,一种清甜如蜜糖,一种酸甜似琼浆,熟悉的香气和味道,都是美艳不可方物的时令风物。


左右都是心头好,不信你看👇🏽



增城桂味荔枝·第三年

无荔枝,不夏天



每年荔枝大量上市,就知道夏天来了。所有初夏青涩甜蜜的记忆都跟第一口荔枝有关。

今年也要实现荔枝自由呀~

 

这个季节,无数不同的荔枝上市,妃子笑,糖白罂,糯米糍上市,属于荔枝的季节艳光四射。


但无数的荔枝中,吃到最惊艳的一颗,就是增城的桂味荔枝。喏长这样:

个头小小,肉质莹白,果核细小、壳薄带刺。

 

岭南素来产荔枝,而广东增城产的桂味荔枝又是翘楚,属于国家地理标志保护产品。


即便是在荔枝多如繁星的岭南地区,增城的荔枝也是赫赫有名的。一是气候炎热,北回归线穿过,而是位于珠三角流域,降雨丰沛。


二是荔枝种植文化源远流长,底蕴深厚。

早在北宋,张宗闵便编写了《增城荔枝谱》,宋末元初,陈大震编纂的《南海志》,在物产荔枝条目中云:“今佳品多出增城”。

增城酒店的背景墙,都是荔枝的图。


不止是我们,本地人在增城众多的荔枝品种中也独爱桂味。它的特别表现在:

  • 肉厚清脆,小核概率高。

  • 剥开壳不破皮,不腻手。

  • 清甜温润,独有悠桂花香。


桂味的壳薄而脆,吃的时候只需从荔枝顶部沿着缝隙轻轻一剥,就能得到完整的果肉。


在生鲜平台买了一些,品质参次不齐:

你看我们在果园摘的增城桂味,壳较为硬,且刺较尖。

增城桂味的刺比较尖锐,这是它的一大特点,但不扎手哦。


购买了几家生鲜平台上的桂味,比较了一下:

壳较硬的桂味越新鲜,遇到软趴趴的证明不够新鲜了。


可惜啊,今年是荔枝的小年,在开花期的时温度高,导致荔枝结果量少,产量只有去年两三成。让荔枝爱好者在荔枝自由道路上曲折前进。

这是去年荔枝丰年采摘⬇️


而今年果子稀稀疏疏,产量大减😭:


不过好在荔枝的品质不减,我们去果园采摘时,吃到的第一口,依然是清新甘甜,滋味饱满。


和果农小批量订了一些, 数量不多。依然是去年的荔枝果园,选树上熟(在枝头上自然熟成),人工三道工序筛选,只选择红而透亮的完熟荔枝。这样的荔枝甜度和风味达到了最佳状态。

老客人可以直接拉到后面购买。

 

每日凌晨,太阳出来前即刻采摘,放入冷藏让荔枝退热。


放入冰袋发货,顺丰空运,吃到第一口新鲜。

一年之中只有短短半个月光景,感兴趣的朋友不要错过。


没有什么能阻挡我对荔枝的爱,即使再艰难,也要努力实现荔枝自由!



仙居东魁杨梅·第六年

一年只一次的酸甜美满



酸甜多汁的杨梅,从春天就开始期待了。去到了仙居,果园里郁郁葱葱,间或有红彤彤的果子挂在在枝头,颇为动人。


农产品最讲究的是水土,好水好土才能出产好杨梅。“中国杨梅出浙江,浙江杨梅属仙居”说的正是这里。


是国家地理标志产品。


而东魁杨梅,又属仙居杨梅里的王者。个大、浓郁多汁。       


前段时间雨水稍多,杨梅较去年成熟的晚。放晴后研究员特地视察今年杨梅的品质,确认了大家喜爱的东魁长势喜人,若采摘前保持晴朗雨水少的好势头,滋味会十分饱满。

本月20日,仙居东魁大杨梅进入味道最好的时候。


摘一颗直接入口,似酸甜的果汁炸弹在口中爆开。


杨梅在树上成熟后,美满的时候只得十来天,一年仅一次,颇为矜贵。 


为了将最新鲜美好的杨梅带给你,饱记的仙居东魁杨梅都要经过三道筛选。

  • 取向阳坡半山腰以上的树采摘,味道更好。

  • 一个枝头仅留一两粒大果,太小的人工摘除。

  • 有经验的梅农再进行筛选,个头匀称。

一树杨梅,能过关的,只有一半,等到成熟上市时,一斤只得十数枚。

        

同时,当天现采现发,只为收到时,你吃到的,和我们吃到的一样新鲜。       


购买了一些其他的东魁杨梅做对比。     

左边为饱记,右边为进口超市的台州东魁杨梅,个头明显小一圈。


还在生鲜平台购买了东魁杨梅。右边网购的个头虽然大了,但有明显的酒味,不太新鲜。


杨梅是第六年合作的果农,老客人,可以拉到文末直接购买了。‍‍       

想了解更多可戳👉这颗酸甜冰凉的果汁小炸弹,只有 7 天最美满的时刻


对了,今年的规格由往年的3kg改为1.5kg,再也不担心吃不完了。      


依旧提供「大梅」和「顶梅」两种规格。限量1000份。

传统的仙居东魁杨梅,是以果大著称,每枚半两左右,一斤只得十数枚。

这是大梅,看起来很像乒乓球呢。


顶梅,即长在树顶的杨梅。

虽然个头大小不一,但晒的阳光更充足,甜度提高了不少。     

限量200份,每年一上都被抢光。拼手速了。


购买前请一定一定要看!

(会有点长,请耐心看完哦)


⬇️ 杨梅和荔枝限量上架各1000份,售完即止。


杨梅从 6 月 21 日起按顺序发货。

购买请戳👇



荔枝从 6 月 23 日起按顺序发货。

购买请戳👇


👉时鲜矜贵,全程由顺丰生鲜速配。


👉由于鲜果均为当天新鲜采摘,每天要严格控制质量,一天内发货的数量有限,碰上下雨天不适宜采摘,还要延迟,请耐心等待。


👉收到后若有任何问题,可第一时间拍照,联系客服处理,我们很在意质量,有任何反馈,我们负责到底:)


👉售前售后有问题后台留言,客服小哥哥竭诚为你服务,团购和商务送礼需求,同样可以写邮件至 service@chibaole.cc 联系我们,等你哟:)


⬇️以下杨梅党请仔细阅读。

(荔枝党可速速往下滑)


👉 两种规格可以选:

  • 传统·仙居东魁杨梅,个头大,汁水多,平均每枚25g左右,东魁不是熟甜的品种,会带一点酸度。价格为 218 元/箱。

  • 定制·仙居东魁顶梅,个头小一点,大小不一定均匀,汁水没那么多,但甜度比较高。价格为 238 元/箱。


👉 包装每箱一筐,每筐约3斤。


👉收到后有略微出水是正常的,用风扇吹干,就可得到刚摘下来的鲜美口感。如果一时吃不完,记得放冰箱冷藏,最佳保存温度是 4-8 摄氏度,冷藏过后口感更甜。不过最佳食用时间,还是收到后尽快吃完:)


👉每年后台还有不少人在问:杨梅怎么吃?当地人都是直接吃的,泡水会影响风味。实在不适应的,可以用淡盐水略泡一下,不宜太久,出色味淡就可惜了。但是最好还是不洗哈。


👉顺丰为仙居杨梅开了专线,若杨梅承运过程中发生遗失、包装湿损或超时效外(以顺丰官网时效为准)到件导致腐烂/变质,顺丰会根据当日市场价值进行协商处理。承诺了不同城市的运送时间,请一定要看清,只发送表格上的城市。


发货后,收件人会收到顺丰单号的短信,请对照下图,计算收件地址的送达时间,确保及时收货,杨梅矜贵,经不起久置。

箱子外有完整的塑封,收到后请第一时间检查:1)外包装是否完好。2)送达时间是否在顺丰承诺内。以上两项不符合,请立刻拨打我们填写的发货手机联系售后。


⬇️以下荔枝党请仔细阅读:


👉2019夏季 · 增城桂味荔枝,每箱荔枝净重 3 斤,价格为 218 元/箱。


👉江浙沪北京最快24小时到货,其他省市正常48小时内到货。

以下地区不发货:新疆 、西藏、青海、宁夏、内蒙、东北三省、云南、甘肃、贵州、陕西、四川、重庆


👉收到后请尽快食用。食用不完,请放入冰箱冷藏。


👉今年的荔枝开花期受天气影响,一串上的荔枝个头大小会有差异,是正常现象,不影响口感。部分荔枝表皮微微发黑为长果时被果叶吹打造成,不影响果肉食用。


👉购买后无法退换,请务必谨慎消费。


最后,请大家务必谨慎,不要冲动买买买。


题外


荔枝第三年,杨梅第六年,无论是农户、还是和客人,我们都有了默契和信任,

每当想起大家渴盼的眼神,上山下乡时候都很有动力呢。  


这是作为艾格吃饱了的研究员第一次感到,时间的力量。

很高兴,我们还在坚持,很高兴,你们还在这里。



本文的研究员


豆 仔

喜欢研究各种各样好吃的城市han餐厅。写过「勾火颠锅杭州面 」「杭州指南2019」。

拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲。拍过「勾火颠锅杭州面 」「杭州指南2019」



JOJO 

坚持化全妆做菜是对食物最大的温柔。曾写过「2019家宴系列 」「冰箱养牛排」「四月酿梅酒」。


水 水

日语系毕业,始终坚持在挖掘淘宝零食的第一线。写过「好吃的布丁 」「淘宝小众礼盒」。



TOTO

少女心影像工作者,视频组陈伟霆。曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平柿饼」「龙华寺素面」。



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